(1)物化处理工艺。

  食品废水处理中常用的物化处理方法很多，豆制品废水处理的应用是沉淀和气浮法。沉淀分离的特点是投资小、占地面积大、处理时间长、污泥含水量高、运行管理简单、故障率低;气浮分离的特点是分离速度快、污泥含水量低、占地面积小，但一次性投资运营成本高。

  (2)生化预处理工艺。

  由于豆制品废水中污染物浓度较高，应采用厌氧工艺降低废水中污染物浓度，然后进入后续处理系统。

  为了保证厌氧的准入条件和厌氧处理效果，采用水解酸化工艺作为厌氧的预处理废水中的大分子难降解有机物在酸菌的作用下分解成小分子有机物，去除部分COD和可溶性有机酸。

  厌氧采用UASB(升流厌氧污泥床)：UASB升流厌氧污泥床反应器是20世纪70年代开发的厌氧工艺。待处理废水引入UASB反应器底部，通过絮凝或颗粒污泥组成的污泥床向上流动。废水与污泥接触，产生厌氧反应，产生沼气，造成污泥床扰动。污泥床产生的部分气体吸附在污泥颗粒上，附着在污泥颗粒上的自由气泡和气泡上升到UASB反应器顶部，污泥颗粒上升撞击脱气挡板底部，导致附着气泡释放，脱气污泥颗粒沉淀回污泥层表面，自由气体收集到反应器顶部的集气室。剩余的固体和生物颗粒从液体中分离出来，通过反射板落回污泥层。

  UASB反应器中的厌氧反应过程与其他厌氧生物处理过程相同，包括水解、酸化、乙酸和甲烷，通过各种不同的微生物参与基础的转化过程，将基础转化为产品沼气、二氧化碳和水等无机物质。但具有其他厌氧处理工艺(厌氧流化床、厌氧过滤器等)无法比拟的优点，可实现一体化，处理能力和效率高，特别适用于各种高浓度有机废水处理。

  因此，生化预处理采用集粪+调节工艺。

  (3)生化处理工艺。

  目前常用的豆制品废水处理有SBR法、氧化沟法、传统活性污泥法等。