酒精工业是国民经济中重要的基础原料工业。酒精广泛应用于化工、食品工业、日常化工、医疗卫生等领域，也是酒基、浸渍剂、溶剂、洗涤剂和表面活性剂。酒精糟虽然无毒，但污染负荷高为酸性。根据酒精生产的原料不同，酒精糟的综合利用和酒精工业污水处理采用不同的方法。

  1.玉米酒精糟的综合利用。

  玉米酒精糟生产DDGS，不仅能彻底消除污染，达到废水处理标准，还能获得优质蛋白质饲料。但DDGS生产设备投资大，能耗高(1tDDGS需要200kw/h电耗，蒸汽2.7t，水耗250t)，技术要求高。因此，国内只有部分企业实现DDGS生产，部分企业仍采用固液分离、滤渣生产DDG、饲料、滤液回用生产，部分经过生化处理，逐步实现酒精糟生产DDGS。

  2.薯干酒精糟的综合利用。

  一些企业通过厌氧+好氧处理干燥的土豆酒精糟，COD去除率可达80%。其他企业将酒精糟用固液分离，滤液回用生产或生化处理达标，滤渣直接用作饲料。

  经过30多年的研究和实践，已被证明是一种切实可行、高效的生产能力处理方法，得到了国内外的广泛认可和应用。我国目前的酒精废泥浆处理工程大多采用厌氧消化工艺。

  3.糖蜜酒精废水处理方法。

  目前，糖蜜酒精糟采用浓缩燃烧或浓缩颗粒肥料，综合废水仍采用二次生化处理技术。